- Joues de porc recette ricardo de
1/6
Le pas à pas photos vous accompagne pendant la réalisation de la recette
Joues de porc mijotées, sauce à la crème et à la moutarde de Dijon
Étape
0 /
10
Cuisson: 4 min
Dans une sauteuse, faire dorer les joues de porc à l'huile d'olive sur les 2 faces. Cuisson: 2 min
Les retirer et faire revenir les échalotes hachées dans la même huile, mais à feu doux. Cuisson: 1 min
Remettre les joues de porc et ajouter le vin blanc. Après 1 min d'ébullition, ajouter l'eau chaude et le cube de bouillon émietté. Cuisson: 1h15
Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter durant 1 h 15 min à feu très faible. Retourner la viande de temps en temps. Cuisson: 10 min
Ajouter la crème et la moutarde, bien mélanger et laisser mijoter 10 min à découvert. Préparation: 30 sec
Rectifier l'assaisonnement et ajouter la ciboulette. Cette préparation se sert avec des légumes verts et de la purée de pomme de terre ou des croquettes de pomme de terre, mais aussi avec des pâtes. Servir bien chaud sur une assiette préalablement chauffée.
Joues de porc recette ricardo de
- Recette de porc aux pommes
- Recette de porc hache
- Joues de porc recettes vin rouge
- Ne pas ecouter en anglais
- Joues de porc recette de ricardo
- Joues de porc recette chez
- Joues de porc recette gateau
- Isolation toiture
- Poème sur la vie
- Aigue marine prix
Goûter et rectifier l'assaisonnement. Servir bien chaud, avec des pâtes ou un gratin dauphinois. Recettes suggérées
Déposez votre recette de cuisine sur 750 grammes! J'y vais! Commentaires
Connectez-vous pour déposer votre commentaire
Marie-Rose Dominguès
le 9 décembre 2019
Bonne suggestion. Merci pour ce retour. Voir le commentaire
thecollector06
le 6 décembre 2019
Bonjour, j'ai rajouté des cèpes au lieu de champignons de Paris et cuit au four en cocote à 150° pendant 2 heures. EXCELLENT
Voir le commentaire
Un morceau de viande très fondant qui demande une cuisson tout en douceur. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
20 mn
2 h
2 h 20 mn
1
Faire revenir dans le mélange huile-beurre les joues de porc. Saler et poivrer. Puis les retirer et les laisser en attente. 2
Ajouter l'oignon émincé, les pommes de terre coupées en gros morceaux, les carottes en bâtonnets. Laisser revenir 10 minutes. 3
Remettre les joues, ajouter le bouquet garni, et arroser avec le cidre. Couvrir. Amener à ébullition et laisser mijoter 1h30. Pour finir
Au bout d'1h30, ôter le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.
Vous pouvez vous désinscrire à tout moment en utilisant le lien de désabonnement intégré
dans la newsletter. Pour en savoir plus et
exercer vos droits, prenez connaissance de notre
Charte de Confidentialité.
Joue de porc confite au vin rouge
Si vous aimez les plats en sauce où la viande a mariné au préalable et après une cuisson lente et longue, les morceaux de la joue de porc fondent dans la bouche, alors…
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile 37 votes
Essayez cette recette de joues de porc au vin rouge, presque comme un bourguignon et aussi bon. Millefeuille de joues de porc braisées aux châtaignes et au cidre, sauce crémeuse au foie gras
Un plat original et festif qui permet de sublimer les joues de porc
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile 6 votes
Joues de porc et pommes aux mendiants
Novembre, Le mois des produits tripiers - Recette 2011
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile 9 votes
750g sur Facebook
Rejoignez la 1ère communauté de cuisine
J'y vais! Icone flèche