Cette carence peut aussi être relative chez un patient diabétique de type 1 ou 2 dont les besoins en insuline s'accroissent brutalement, en raison d'une maladie intercurrente grave, infectieuse ou traumatique. Lorsque le déficit en insuline devient sévère, la pénétration du glucose s'interrompt dans les cellules du cerveau, du tissu adipeux, du foie et des muscles squelettiques. En conséquence, l'organisme cherche à compenser ce besoin en sucre des cellules en puisant dans ses réserves pour augmenter le sucre dans le sang, c'est la mise en route d'un mécanisme appelé « lipolyse », qui consiste à libérer les corps gras stockés dans la graisse (« acides gras »). Les acides gras vont servir de combustible aux muscles et aux autres tissus, mais leur dégradation va aussi aboutir à la formation de corps cétoniques en grande quantité. Parallèlement se produit une « protéolyse » qui consiste à transformer les protéines contenues dans les muscles en sucre. Dans le foie, la dégradation de la forme de stockage du sucre, la « glycogénolyse », ainsi que la formation de novo de sucre, la « gluconéogénèse », essentiellement à partir des acides aminés (alanine), sont activées en même temps que celle de la synthèse des corps cétoniques.
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Potassium : comprendre son taux lors d'une prise de sang
Des mots pour les maux On appelle « acidocétose » l'accumulation de corps cétoniques (« acétoacétate » et « béta-hydroxybutyrate »), qui sont acides, dans le sang, ce qui aboutit à une acidose. Ce sont ces corps cétoniques qui provoquent la libération d'acétone dans l'haleine ce qui lui confère une odeur particulière (pomme ou fruit pourri). Bien que le véritable « coma clinique » soit rare (moins de 10% des cas), le terme de « coma acidocétosique » a été gardé pour désigner l'acidocétose sévère. Qu'est-ce qu'une acidocétose diabétique? Avant l'insulinothérapie, l'acidocétose aboutissait chez le diabétique de type 1 à un coma qui entraînait en quelques heures le décès. Sa fréquence très largement a diminué grâce à la mise à disposition de l'insuline injectable et à l'éducation des diabétiques. L'acidocétose est la conséquence d'une carence profonde en insuline. Cette carence peut être absolue, c'est le cas lors de la découverte d'un diabète de type 1 chez l'enfant, et c'est même le mode de révélation de la maladie dans un cas sur 3.
L' hypertension artérielle est en effet responsable de maladies cardio-vasculaires et d'AVC (Accident Vasculaire Cérébral). Les aliments riches en vitamine C (fruits et légumes crus), vitamine E (huiles végétales et avocat), sélénium (poissons gras, noix, huîtres, viandes) et zinc (huîtres, jaune d'œuf, foie) protègent les cellules endothéliales qui tapissent la paroi veineuse des radicaux libres. Ils participent ainsi à leur façon à un bon état général des veines et à la bonne circulation sanguine. Par ailleurs, selon une étude espagnole, une alimentation riche en vitamine C permettrait de faire baisser de 70% les risques de mourir d'une maladie cardiovasculaire. Pour profiter de ce bénéfice, il faudrait consommer minimum 320 mg de vitamine C par jour, estiment les chercheurs. Fluidification du sang: aliments à éviter
Les aliments à éviter à l'inverse, sont ceux qui contiennent une forte concentration de vitamine K, une vitamine qui favorise la coagulation du sang. Il s'agit: des choux sous toutes leurs formes: chou blanc, chou-fleur, chou de Bruxelles, chou frisé, choucroute;
épinard, blette;
brocolis;
persil et avocat.