© Studio/Sucré salé
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Ingrédients
1 Poulet en morceaux 1 kg Patates douces 3 Oignons 1 Boîte 4/4 de tomates pelées concassées 4 cuil. à soupe Beurre de cacahuètes 2 Piments oiseau 2 Cubes de bouillon de volaille 1 cuil. à soupe Concentré de tomate 1 Filet d'huile d'arachide
Sel
Poivre Calories = Elevé
Étapes de préparation
Faites dorer les morceaux de poulet dans une cocotte avec une filet d'huile d'arachide. Salez et poivrez. Réservez à part. Épluchez et émincez les oignons. Faites-les colorer dans la cocotte. Ajoutez 50 cl d'eau chaude, les tomates et leur jus, le concentré de tomate, les cubes de bouillon. Mélangez et portez à ébullition. Mélangez le beurre de cacahuètes avec une louche de bouillon de cuisson chaud dans un bol. Délayez et ajoutez dans la cocotte. Ajoutez le poulet et le piment. Couvrez et laissez cuire 20 min à frémissement.
Mafé de poulet aux arachides
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Plats Recettes à base de poulet Mafé au poulet
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Photo par: Nanouucook
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Recette par Nanouucook
C'est un plat sénégalais que j'ai eu l'occasion de goûtez il y a quelque temps et que j'ai voulu reproduire, cela dit j'ai dû regarder sur internet ou il y a énormément de variante et j'ai choisie la recette simplifiez et très bonne. Icone toque Facile
Icone euro Bon marché
Icone horloge 15 min
(4 personnes) 2 cuisses de poulet 3 tomates coupées en dés 2 grand verres d'eau 2 carottes coupées en dés En direct des producteurs sur
1 gros oignon Riz basmati 2 c a s de pâte d'arachide 2 c a c de concentré de tomate 1 piment (facultatif) Acheter les ingrédients Icone ajout panier
Étape 1: Faites sauter la viande et les oignons. Étape 2: Lorsque les oignons sont bien dorés, réduisez le feu et couvrez pendant quelques minutes. Étape 3: Ajoutez tous les autres ingrédients sauf la pâte d'arachides et l'eau.
Transvasez votre mélange dans la casserole avant d'ajouter le reste du fond de volaille puis portez à ébullition. Étape 5 Une fois que la préparation est en train de bouillir, ajoutez les morceaux de poulet. Baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 45 minutes. Servez votre Mafé de poulet avec du riz blanc (ce sera délicieux avec la sauce! ) N'hésitez-pas à ajouter de la coriandre fraîche à la fin du dressage pour magnifier votre plat. Bon appétit! Regardez la vidéo
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Poulet mafé à ma façon
Une autre manière de découvrir le poulet, saveurs africaines en un plat léger et sucré-salé! Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile 20 votes
Mafé de poulet, purée de patate douce
Un classique des plats complets africains. Recette du poulet aux arachides ou mafé de poulet. Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs. Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g! Découvrez la rubrique de 750g consacrée à la cuisine de saison et optez, avec nous, pour une cuisine simple, savoureuse, économique et plus responsable.
Étape 1 Placez vos morceaux de poulet dans un récipient. Épluchez et émincez l'oignon et l'ail, puis ajoutez le tout avec le poulet. Saupoudrez le tout d'une de curcuma, puis malaxez le poulet afin qu'il s'imprègne bien des autres ingrédients. Étape 2 Passons à la pré-cuisson du poulet. Faites le saisir à feu doux dans une poêle avec un filet d'huile d'arachide. L'objectif ici est de colorer le poulet, pas de le cuire intégralement. Une fois joliment doré, débarrassez le poulet dans un récipient. Étape 3 Épluchez les carottes et les pommes de terre et taillez-les grossièrement. Taillez finement le piment vert. Dans la même casserole utilisée pour le poulet, ajoutez à nouveau un filet d'huile d'arachide et faites revenir les légumes à feux doux pendant environ 5 minutes. Ajoutez du thym et de la coriandre préalablement hachée et mélangez le tout. Étape 4 Dans un autre récipient, versez du concentré de tomates et une (ou deux) généreuse cuillère à soupe de beurre de cacahuète. Versez un peu de bouillon de volaille et mélangez.